あまみ長寿食材の分析結果（ぶり）

栄養価（１００ｇ中）

エネルギー　　257kcal	ビタミンB２　　　0.36mg
たんぱく質　　 21.4ｇ	ビタミンB6　　　0.42mg
脂質　　　　　　17.6ｇ	ビタミンB12　　3.8μｇ
炭水化物　　　0.3 g	ナイアシン　　　9.5mg
ナトリウム　　 32mg	ビタミンD　　　　８μｇ
ヨウ素　　　　　0.19mg	ビタミンE（αトコフェロール）2.0mg
ビタミンB1　　 0.23mg	パントテン酸　　1.01mg

（他の食品との比較）

ビタミンＢ2量が，あじの1.8倍，さんまの1.4倍
ナイアシン量が，あじの1.8倍，さんまの1.4倍

（栄養的特徴）

１　たんぱく質，皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンＢ2，ナイアシン，赤血球の形成を助けるビタミンＢ12，
　骨の形成を助けるビタミンDが多く含まれる。２　甲状腺ホルモンの構成要素となるヨウ素，皮膚と粘膜の健康維持を助けるビタミンＢ1，ビタミンＢ6，
　パントテン酸，抗酸化作用を持つビタミンEが含まれる。

（一般的な食べ方）

　刺身，煮付け，照り焼きなど

（旬の時期）

　１２月から１月

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