あまみ長寿食材の分析結果（たんかん）

栄養価（１００ｇ中）

エネルギー　　48kcal	ビタミンC　　　38mg
たんぱく質　　 1.0ｇ	ポリフェノール　　100.2mg
脂質　　　　　　0.1ｇ	ヘスぺリジン　　86mg
炭水化物　　　10.6g	クエン酸　　　　 620mg
ナトリウム　　 19mg	クリプトキサンチン　　389μｇ

他の食品との比較

　ポリフェノール量が，リンゴの1.8倍，みかんとほぼ同量

栄養的特徴

１　皮膚や粘膜の健康維持を助け，抗酸化作用を持つビタミンCが含まれる。
２　ポリフェノール，ヘスペリジン，クエン酸，クリプトキサンチンが含まれる。
　　これらの機能性成分の効果については，現段階では，人での有用性や安全性など科学的な実証が不十分であるが，下記のような研究論文等も報告されている。
　・　ポリフェノールは抗酸化作用がある。
　・　ヘスペリジンは，閉経後骨粗鬆症のモデル動物に摂取させると，血中及び肝臓中のコレステロールが低下し，骨量の減少が抑えられる。
　・　クエン酸は，疲労回復又は筋肉，神経の疲労予防によい。
　・　クリプトキサンチンは，発ガン性を抑制する（動物実験）。

一般的な食べ方

　生食，ジュース，ゼリー

旬の時期

　１２-２月

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