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更新日：2007年12月5日
あまみ長寿食材の分析結果（とうがん）
栄養価（食品１００ｇ中）
| エネルギー 16kcal | ビタミンC 39mg |
| たんぱく質 0.5ｇ | |
| 脂質 0.1ｇ | |
| 炭水化物 3.8g | |
| ナトリウム １mg |
栄養的特徴
１ 抗酸化作用を持つビタミンCが多く含まれる。一般的な食べ方
汁物，煮物，酢の物など旬の時期
７-９月（ただし，保存がきくので１年中で回っている。）栄養素をより多く摂取するための調理上のポイント
ビタミンCは水に溶けるが，汁物だと汁ごと飲めるので，煮物に比べるとビタミンCをより多く摂取できる。よくあるご質問
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