かごしまの“食"推進員の活動事例（鹿児島地域）

活動事例

　６０歳以上の男性を対象とした郷土料理教室の開催

　団塊の世代の退職を向かえ，時間的余裕が生まれた，また，これまで料理の経験が比較的少ないと思われる６０歳以上の男性を対象に，郷土料理を中心とした料理教室を開催した。

　講師をかごしまの“食”推進員が務め，食材選びにあたっては，地域農産物は新鮮で，食材の旬を味わえることを説明するとともに，健康管理には日々の食生活が大切であることを「食事バランスガイド」を用いて説明した。

　また，料理にはなじみのある郷土料理や行事食等を取り入れ，楽しみながら調理できるよう工夫した。

　健康に配慮した食事の必要性の理解により，栄養バランスを考えていただけるようになった。

　地域農産物の豊富さと安全性を理解していただいた。

　郷土料理も地域によって違いがあることの理解を通じて，自分の住む地域の良さの再発見につながった。

　調理の楽しさを感じていただくとともに，受講者同士の交流が広がった。また，今回の受講の成果を生かして，地域において受講生が講師となったそば打ち体験が行われるなど，活動の地域への波及が図られた。
　

郷土料理教室の様子

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