かごしまの“食"推進員の活動事例（大島地域）

活動事例

　地域農産物を活用した朝食づくり

　小学校の家庭教育学級からの依頼により，朝食の大切さへの理解を深め，欠食をなくすことを目的に，地域農産物を使った具だくさんの朝食づくりを体験してもらうこととなり，小学生とその保護者５０名による調理実習を実施した。

　実習では，芋ごはん，ニラ入り卵焼き，ハンダマのサラダ，カボチャとクワリのみそ汁など，地域の農産物を使った具だくさんの朝食メニューを調理するとともに，「食事バランスガイド」や地産地消についての説明も行った。

　朝食をはじめとした「食」の大切さについて，親子で学んでいただくことができた。

　また，ハンダマは初めて調理する方が多いなど，新鮮な地域の農産物について理解を深めてもらうことができた。

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