かごしまの“食"推進員の活動事例（徳之島地域）

活動事例

　「ばれいしょ」料理のレシピ開発及びＰＲ活動

　徳之島地域では，地域の主要農産物である「ばれいしょ」を地産地消品目と位置付け，かごしまの“食”推進員が，生産者組織とともに，販売促進やＰＲ活動に取り組んでおり，ばれいしょ料理の掘り起こしのため，レシピを収集し，収集したレシピをもとに試作を行い，消費者向けのＰＲ用として活用できるものを選定した。

　このレシピは，販売促進用のリーフレットに活用されるとともに，レシピ集としても取りまとめ，各町でのイベントや料理実習等において，地域住民に対するばれいしょの普及・啓発のための資料として活用されている。

　地域の主要な農産物である「ばれいしょ」のレシピ開発を行い，これを集約・共有化したことにより，かごしまの“食”推進員の地域住民に対する地域の食の普及・啓発活動の活発化につながった。

　また，今後は，かぼちゃ料理のレシピ開発が予定されるなど，他の農産物についても，この取組が広がりをみせている。

レシピをもとに試作

レシピを活用した料理実習

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