これまでの農産物加工の取組について

　　　鹿児島県は，さつまいもをはじめ，じゃがいも，だいこん，にんじん等多くの県産農産物等を活用し　た食品製造業が盛んであり，平成１７年度出荷額で全製造業の約４９％を占め，農産物の付加価値　向上や，雇用機会の場の提供など，地域農業の振興や地域経済の活性化に大きな役割を果たしています。県としても「食品産業との連携強化」を施策の１つに位置づけ，関係機関・団体と連携しつつ，以下のような県産農産物を活用した新商品開発等に取り組んできています。

（１）県農産物加工研究指導センタ－の研究成果

県農産物加工研究指導センタ－では，さつまいもを中心に県産農産物を用いた多くの加工技術開発が行われ，食品製造業者等は，その技術を活用して様々な製品を開発しています。

農産物加工研究指導センタ－の研究成果 (64.22KB)

さつまいも通信

（２）県産農林水産物を用いた加工品等の認証について

県では，県産農林水産物を原材料とした加工品又は地域の独自の製法で作られた加工品を「ふるさと認証食品」に認証しています。

ふるさと認証食品

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