鹿児島黒牛

【出荷スケジュール】

　周年

　県下全域

　鹿児島黒牛の品種は黒毛和種です。和牛には「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」および「無角和種」の４種があり，このうち日本で飼育されている和牛の９割がこの黒毛和種になります。

　鹿児島の黒毛和種の生産量は，全国一を誇り，「鹿児島黒牛」のブランド名で販売されています。
　おいしさや安心・安全にこだわり，丁寧に育てられた鹿児島黒牛は，きめ細やかなやわらかい肉質とバランスのよい霜降りが自慢です。

　また，「鹿児島黒牛」は地域団体商標登録済みです。

　温暖な南国の緑と太陽に育まれた鹿児島黒牛は，安全な飼料を使って一頭一頭丹精こめて育てられ，肉質のきめの細かさと美味しさで，県内外で好評です。

　グルメの方にも自信を持ってお奨めします。

【歴史を誇る鹿児島黒牛】　わが国では神代の昔，大国主命（オオクニヌシノミコト）が農民に牛を食べさせたという伝説がありますが，仏教伝来以降は肉食，とりわけ有用家畜であった牛馬の食用がタブーとされてきました。

　江戸時代になって外国人の肉食に影響されて食べ始めましたが，日常的に食するようになったのは大正時代。
　鹿児島黒牛の歴史は古く，明治時代には全国でいちはやく県の畜産試験場を設立し，おいしい牛肉づくりのための研究が始まりました。

　当時県内各地で飼われていた羽島（はしま）牛・加世田（かせだ）牛・種子島(たねがしま)牛などの牛に改良に改良を重ねて生まれたのが，現在の鹿児島黒牛です。
　平成４年４月，鹿児島黒牛はかごしまブランドに指定されています。

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