指宿地区・出水のそらまめ

【出荷スケジュール】

　指宿地区　：１２月から５月

　出水　　　：　　４月から５月

【生産地】

　指宿地区　：　指宿市，鹿児島市，南九州市

　出水　　　：　阿久根市，出水市，長島町

【特性など】

マメ科ソラマメ属
栽培の歴史が古い豆の一つで，古代エジプトや西アジアで栽培されていましたが，わが国には中国を経て8世紀に渡来したと伝えられます。
豆が空を向いてなるので，そらまめと名づけられたと言われています。
莢（さや）が緑色のときにとったものは，豆を取り出して塩ゆでにして食べるほか，乾燥したものは煮豆，醤油豆，甘納豆の原料にも使われます。

鹿児島はそらまめの生産量日本一を誇り，全国的に圧倒的なシェアを占めています。
大相撲五月場所の国技館で相撲観戦のおつまみに鹿児島のそらまめが利用されています。

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