いちき串木野市の「新・ご当地グルメ」を紹介します!!

いちき串木野市の三大グルメ（串木野まぐろラーメン，いちきポンカレー，験担ぎ御飯三大カツ）に続く，新しいご当地グルメが誕生しました。

「食のまちづくり宣言のいちき串木野市」及び「まぐろ漁船の保有船籍数日本一」ということで，「まぐろ」をキーワードに，いちき串木野市出身でイタリア料理店経営（南青山）の濱崎龍一シェフと市内飲食店と共同で，まぐろの部位を使った創作料理が開発されました。

まぐろの舵取り（尾身）を使った丼で，各店の特徴を生かした味を楽しむことができます。

 

まぐろのえら身は，一匹からごく僅かしかとれない希少部位。そのえら身を唐揚げにして提供しています。

“まぐろのまち”いちき串木野だからできる逸品です。

 

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