鳥インフルエンザに関する情報

県民の皆様へ

我が国において、家きんの肉や卵を食べることにより、ヒトが鳥インフルエンザウイルスに感染する可能性はないと考えられています。

この考え方には、次のような科学的な理由があります。

鳥インフルエンザの感染が疑われる鶏等の肉や卵が流通することはありません。

我が国においては、鳥インフルエンザが発生した場合には、感染鶏や同一農場の鶏は全て殺処分されるなどの家畜防疫上の措置が行われるため、本ウイルスに感染した鶏等が市場に出回ることはありません。また、私達が普段口にしている鶏卵は公衆衛生の観点から殺菌・消毒等の衛生管理が実施されており、洗卵・消毒されています。

適切な加熱調理や胃酸によってウイルスは死滅します。

鳥インフルエンザウイルスは熱に弱く、WHO（世界保健機関）によると、ウイルスは適切な加熱により死滅するとされており、食品を十分に加熱調理して食べれば感染の心配はありません。また、鳥インフルエンザウイルスは酸に弱く、ヒトの体内で胃酸等の消化液により死滅すると考えられています。

鳥とヒトでは細胞表面にあるウイルスの受け皿の形が違います。

鳥インフルエンザウイルスが感染するための細胞表面の受け皿（ウイルスがヒトや動物に感染する際に最初に結合する細胞表面の分子）は、ヒトとトリとは異なることから、鳥インフルエンザウイルスはヒトの細胞表面の受け皿と結合しにくくなっています。

根拠のない噂などにより混乱することなく、正確な情報に基づいて冷静な対応をお願いします。

⾼病原性⿃インフルエンザについて（内閣府⾷品安全委員会）ホームページ（外部サイトへリンク）

⿃インフルエンザに関する情報（農林⽔産省）ホームページ（外部サイトへリンク）

鳥インフルエンザとは

家きん（鶏，あひる，うずら，きじ，だちょう，ほろほろ鳥及び七面鳥）のインフルエンザは，A型インフルエンザウイルスの感染による疾病
高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）は，A型インフルエンザウイルスの感染による家きんの病気の一つであり，高い致死性と強い伝播性が特徴
臨床症状を示さず，死亡。震え，起立不能，斜頸などの神経症状や，沈鬱，食欲消失，急激な産卵低下（停止）が示す場合もある。
発生した場合の養鶏産業への影響が甚大であることから，家畜伝染病予防法の中で家畜伝染病に指定されている。

鳥インフルエンザの発生状況

国内における発生状況

家きん飼養農場における発生

令和3年度

令和3年度シーズンの国内における高病原性鳥インフルエンザの発生状況
	発生場所	発生日	用途	羽数	亜型
1例目	秋田県横手市	令和3年11月10日	採卵鶏	約14.3万羽	H5N8
2例目	鹿児島県出水市	令和3年11月13日	採卵鶏	約3.85万羽	H5N1
3例目	鹿児島県出水市	令和3年11月15日	採卵鶏	約1.1万羽	H5N8
4例目	兵庫県姫路市	令和3年11月17日	採卵鶏	約15.5万羽	H5N1
5例目	熊本県南関町	令和3年12月3日	肉用鶏	約6.7万羽	H5N1
6例目	千葉県市川市	令和3年12月5日	あひる（あいがも）	約340羽	H5N1
7例目	埼玉県美里町	令和3年12月7日	採卵鶏	約1.7万羽	H5N1
8例目	広島県福山市	令和3年12月7日	採卵鶏	約3万羽	H5N1
9例目	青森県三戸町	令和3年12月12日	肉用種鶏	約7,000羽	H5N1
10例目	愛媛県西条市	令和3年12月31日	採卵鶏	約13万羽	H5N1
11例目	愛媛県西条市	令和4年1月4日	採卵鶏	約8.3万羽	H5N1
12例目	愛媛県西条市	令和4年1月4日	採卵鶏	約14.2万羽	H5N1
12関連	愛媛県今治市	令和4年1月4日	採卵鶏	約6,000羽	ー
13例目	鹿児島県長島町	令和4年1月13日	肉用鶏	約5.4万羽	H5N1
13関連	鹿児島県長島町	令和4年1月13日	肉用鶏	約5.7万羽	ー
14例目	千葉県八街市	令和4年1月19日	肉用鶏	約6.6万羽	H5N1
15例目	千葉県匝瑳市	令和4年1月26日	あひる	約0.17万羽	H5N1
15関連	千葉県匝瑳市	令和4年1月26日	あひる	約0.12万羽	ー
15関連	茨城県かすみがうら市	令和4年1月26日	あひる	約0.11万羽	ー
15関連	埼玉県春日部市	令和4年1月26日	あひる	約0.14万羽	ー
15関連	埼玉県熊谷市	令和4年1月26日	あひる	約0.04万羽	ー
16例目	岩手県久慈市	令和4年2月12日	肉用鶏	約4.5万羽	H5N1
17例目	宮城県石巻市	令和4年3月25日	肉用種鶏	約3.2万羽	H5N1
18例目	青森県横浜町	令和4年4月8日	肉用鶏	約17万羽	H5N1
19例目	青森県横浜町	令和4年4月15日	肉用鶏	約11万羽	H5N1
20例目	北海道白老町	令和4年4月16日	採卵鶏	約52万羽	H5N1
21例目	北海道網走市	令和4年4月16日	だちょう(エミュー)/採卵鶏	約500羽/約100羽	H5N1
22例目	秋田県大仙市	令和4年4月19日	採卵鶏	約400羽	H5N1
23例目	北海道釧路市	令和4年4月26日	だちょう(エミュー)	約100羽	H5N1
24例目	岩手県一関市	令和4年5月12日	だちょう・エミュー	10羽	H5N1