農産品・農産加工品

 

問い合わせ先：農政課かごしまの食輸出・ブランド戦略室電話番号：099-286-3194

鹿児島県の伝統野菜の代表・桜島だいこんは，世界最大級の大根として知られています。球形で通常は重さ10kg位ですが，大きいものは重さ20～30kgのものも見られます。
煮崩れしにくく，味がしみこみ易い特徴と，果肉は緻密で雪のように白いことから，漬物用から煮物用とその用途は広く，鹿児島ならではの特産品として全国の人々に親しまれています。

 

問い合わせ先：農産園芸課電話番号：099-286-3181

さつまいもは，1705年，指宿市（山川）の船乗りの前田利右衛門が琉球から持ち帰って全国に広まったといわれています。
鹿児島では唐の国のいもという意味で「からいも」と呼ばれており，鹿児島の温暖な気候と火山灰土壌に適した作物です。また，栄養が豊富で加工がしやすいため，現代の食生活にマッチした菓子類や加工品の研究，開発が進められています。

 

問い合わせ先：農産園芸課電話番号：099-286-3181・3202
(加工対策については，農政課かごしまの食輸出・ブランド戦略室電話番号：099-286-3194)

本格焼酎とは，単式蒸留しょうちゅう（旧酒税法：しょうちゅう乙類）のこと。
麹に水と焼酎酵母を加えて発酵させ，これに原料のサツマイモや黒糖と水を加えて発酵させたもろみを，蒸留してアルコール分を取り出します。
豊富な原料と美味しい水，そして元気な麹菌が鹿児島の焼酎の命です。
特徴は独特の香り。お湯割で，水割で，ロックで，ストレートで，好みのスタイルで美味しく飲め，爽やかな酔い心地で多くの人々に親しまれています。

 

鹿児島県産本格焼酎の新しい情報については，鹿児島県酒造組合公式ホームページへ。

 

問い合わせ先：販路拡大・輸出促進課電話番号：099-286-3050

 

問い合わせ先：農産園芸課電話番号：099-286-3200

 

問い合わせ先：農政課かごしまの食輸出・ブランド戦略室電話番号：099-286-3194

タンカンは中国広東地方原産で，台湾を経て鹿児島県に導入されたといわれています。
本県は日本一の生産量を誇っており，豊かな芳香と甘さを持ち，果肉も柔らかです。
出荷時期は2～3月で，主に南薩，肝属，屋久島，大島地域などで生産されています。

 

問い合わせ先：農産園芸課電話番号：099-286-3183

ブンタンは，マレーシア，ポリネシア地方が原産といわれ，大きな果実と独特の風味が盛んです。
出荷時期は2～3月で，阿久根地域で栽培が盛んです。
ブンタンが阿久根に伝来したのは，江戸時代のころ，嵐のために阿久根に避難した中国船船長の謝文旦が地元の人たちの温かいもてなしに感謝して，果実を贈ったのが始まりといわれています。
表皮を削り取ったスポンジ状の中皮を砂糖味で加工した「文旦漬」は鹿児島の郷土菓子として親しまれています。

 

問い合わせ先：農産園芸課電話番号：099-286-3183