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更新日：2026年7月28日
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健康増進法第21条の規定により、特定給食施設においては厚生労働省令(健康増進法施行規則第9条）で定める基準に従って、適切な栄養管理を行わなければならないとされています。
「給食施設栄養管理マニュアル」を掲載していますので、御活用ください。
本マニュアルは特定給食施設以外の施設においても、栄養管理の参考資料として御活用いただけます。
特定給食施設の届出及び報告についても、必要な様式を掲載していますので、御活用ください。
給食施設栄養管理マニュアル（PDF版）
各様式(word,Excel)について、再掲します。
＜設置届等＞
＜栄養管理報告書＞
様式3（保育所，幼稚園，認定こども園用）（EXCEL：31KB）
様式3-2（保育所，幼稚園，認定こども園用）（EXCEL：18KB）
様式4（介護老人保健施設，老人福祉施設，介護医療院用）（EXCEL：29KB）
様式5（学校，病院，保育所，幼稚園，認定こども園，介護老人保健施設，老人福祉施設，介護医療院以外の施設用)（EXCEL：30KB）
様式5-2（学校，病院，保育所，幼稚園，認定こども園，介護老人保健施設，老人福祉施設，介護医療院以外の施設用)（EXCEL：196KB）
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