ホーム > 健康・福祉 > 衛生・動物愛護 > 乳肉衛生 > と畜 > と畜場に関することは

更新日:2017年9月12日

ここから本文です。

と畜場に関することは

食用として獣畜(牛・馬・豚・めん羊・山羊)をとさつ解体する施設を「と畜場」といいます。これら獣畜については,全て都道府県知事等が行う検査を受けなければならず,流通している食肉等は,獣医師による1頭毎の検査に合格したものです。
平成13年10月18日からは,食用となる牛について,特定部位の除去及びTSE検査を実施しています(【参照】TSE検査について)。

 

と畜円グラフ

 

牛豚棒グラフ

よくあるご質問

このページに関するお問い合わせ

くらし保健福祉部生活衛生課

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか?

このページの情報は見つけやすかったですか?