更新日:2021年4月29日
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自然界の植物の中には、食用になるもの、薬用になるものがある一方、毒を持つ植物も
多くあります。日本には有毒植物が身近なもので200種類くらいあると言われています。
有毒植物によっては,死亡するケースもあります。
食用の野草と判断できない植物は
絶対に食べない!人にあげない!
植物名 | 有毒成分 | 類似の食べられる植物 |
ジギタリス | ジギトキシン | コンフリー |
じゃがいも | ステロイドアルカロイド(ソラニン,チャコニン等) | |
スイセン | ヒガンバナアルカロイド | ニラ,ノビル,たまねぎ |
チョウセンアサガオ | トロパンアルカロイド | モロヘイヤ,ごぼう,オクラ |
ドクゼリ | シクトキシン | わさび |
トリカブト | アコニチン | ミズナ,ニリンソウ |
ヨウシュヤマゴボウ | フィトラッカトキシン | ごぼう |
クワズイモ | シュウ酸カルシウム | さといも |
イヌサフラン | アルカロイド | ジャガイモ |
グロリオサ | アルカロイド | ヤマイモ,ウコン |
【厚生労働省】おじいちゃん、おばあちゃん、食べないで!それ、有毒植物ですよ!!(高齢者向けリーフレット)(PDF:1,035KB)
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