5月18日（木曜日）新鮮なカツオのお刺身をいただきました

鹿児島市中央卸売市場魚類市場に水揚げされる生鮮釣りカツオが令和4年は約7,900トンとなり、水揚げ量日本一になりました。このことを広くPRするため、鹿児島市中央卸売市場魚類市場卸売業者協会の山口会長をはじめ、関係者の皆さまが県庁を訪問されました。
カツオは「かごしま旬のさかな」の春の魚に選定され、県の鰹節生産量も日本一であるなど、鹿児島と深い関わりがある魚です。
朝水揚げされたばかりの新鮮なカツオを試食させていただきましたが、もちもちした食感でカツオの旨味を存分に味わうことができました。人流も活発になってきていますので、更なるカツオのPR・消費拡大に取り組んでいきます。
皆さまも、日本一の鹿児島の美味しいカツオ、ぜひご賞味ください。