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ホーム > 健康・福祉 > 衛生・動物愛護 > 食品衛生 > 食品衛生情報 > 令和4年度鹿児島県食品衛生監視指導計画の実施結果

更新日:2023年7月4日

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令和4年度鹿児島県食品衛生監視指導計画の実施結果

和4年度鹿児島県食品衛生監視指導計画に基づき実施した監視指導等の結果については,以下のとおりです。

1施範囲

内全域(鹿児島市を除く)

2施期間

和4年4月1日から令和5年3月31日まで

3設への立入検査について

食品取扱施設に対し,過去の食中毒等の発生履歴,食品の危害発生頻度や流通の広域性,施設規模や衛生管理状況,地域特殊性等から年間に立ち入る回数をAからDの4つの監視区分に分けて,10,269件の立入検査を実施しました。

監視区分

立入回数

対象とする業態または施設

監視指導

計画数

監視指導

実施数

A

2回以上/年

令和3年度に発生した食中毒の原因となった施設

令和3年度に違反食品等の製造を行った施設

生食用食鳥肉取扱施設(食鳥処理場に付随する施設)

98

115

B

1回以上/年

令和3年度に食品に係る苦情等があり,指導を実施した施設

令和3年度に食品等の自主回収報告を

実施した施設

生食用牛肉取扱施設

生食用食鳥肉取扱施設

173

138

C

1回以上/3年

A,B区分に該当しない許可営業施設

A,B区分に該当しない集団給食施設

7,244

8,531

D

1回以上/6年

A,B,C区分に該当しない届出営業施設

1,223

1,485

8,738

10,269

4品衛生に係る講習会開催状況

食品等事業者の資質向上を図るため,講習会等を開催しました。

実施開催

195回

受講者数

4,501名

5品等の収去検査等の実施状況について

食品の収去検査(規格基準等の検査)を1,098検体,指導検査(施設の衛生状態を把握するための検査等)を1,390検体実施しました。

なお,違反事例はありませんでした。

検査項目

検体数

収去検査

理化学(食品添加物等)

274

微生物(食中毒菌等)

557

残留農薬

100

残留動物用医薬品

127

水銀検査

40

指導検査(アレルゲン検査等)

1,390

 

2,488

6中毒の発生状況について

和4年度は鹿児島県内(鹿児島市を除く)で7件の食中毒が発生し,患者数は113人でした。

令和4年度食中毒発生一覧(PDF:52KB)

例年6月15日から10月14日までを「食中毒注意報」発令期間と定め,食中毒予防の注意喚起を行っています。

令和4年度は,7月27日に食中毒注意報を発令し,県民の皆様や食品等事業者に対して,食品取扱い上の注意を呼びかけました。

 

7

令和4年度鹿児島県食品衛生監視指導計画(PDF:404KB)

 

よくあるご質問

このページに関するお問い合わせ

くらし保健福祉部生活衛生課

電話番号:099-286-2786

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