ふるさと認証食品（さつま揚げ）

鹿児島の伝統食品である「さつま揚げ」を，鹿児島県民は「つけあげ」と呼びます。江戸時代の薩摩藩藩主島津斉彬公の時代に，魚のすり身を油で揚た琉球料理「チキアーギ」が，琉球との交易で伝わり，さらに改良考案されたものといわれています。

郷土の歴史とともに育まれ，受け継がれてきた鹿児島の「さつまあげ」です。

ふるさと認証食品の「さつま揚げ」は，鹿児島の伝統的な食品であることを「ふるさと認証食品（さつま揚げ）認証基準」に照らし合わせて審査・認証しています。（鹿児島県蒲鉾協同組合資料より）

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