トマトとカテージチーズのサラダ（副菜）

かんたんヘルシー減塩レシピ集（P23）印刷用PDF（219KB）

材料（2人分）

トマト		1個（120g）	ド レ ッ シ ン グ	サラダ油	大さじ1
しめじ		60g		うすくちしょうゆ	小さじ2
レタス		50g		レモン汁	大さじ1と3分の1（20ml）
きゅうり		50g
にんじん		20g		砂糖	小さじ1
アーモンドスライス		8g		黒こしょう	少々
カテージチーズ		20g		練りからし	少々

作り方

1. アーモンドはきつね色になるまでフライパンでいる。
2. しめじは小房に分け，電子レンジで加熱する。レタスは一口大にちぎり，きゅうりは斜め切り，にんじんはせん切りにする。このとき，野菜の水気はしっかりきる。トマトはくし切りにする。
3. 1.2.を色よく盛り付け，カテージチーズをちらし，ドレッシングをまわしかける。

コメント

カテージチーズの風味でドレッシングの量が少なくてもおいしくいただけます。野菜はサラダで食べられるものなら何でも使用できます。（レシピ作成／正徳千恵様（鹿児島市））

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