我が家のハッピーサラダ（副菜）

かんたんヘルシー減塩レシピ集（P24）印刷用PDF（198KB）

材料（2人分）

ミニトマト		300g	オリーブ（ピクルス）		15g	ぶどう（マスカット）		60g
アボカド		40g	くるみ		10g	オリーブ油		小さじ2分の1
カテージチーズ		50g	バナナ		90g	黒こしょう（粗挽き）		小さじ4分の1

作り方

1. ミニトマトは湯むきする。アボカドは皮と種を除き，食べやすい大きさに切る。オリーブは輪切りにする。ぶどう（マスカット）は房からはずし洗っておく。バナナは皮をむき，輪切りにする。
2. クルミは適当な大きさに割り，弱火で軽くいって香りをだす。
3. すべての材料をボウルに入れ，オリーブ油で和えてから冷やす。食べる直前に黒こしょうで味を調え，器に盛る。

コメント

見た目も楽しめるサラダです。オリーブの味とバナナの甘さがアクセントになります。食塩なしでも十分おいしく召し上がれます。（レシピ作成／神崎隆様（いちき串木野市））

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